ワインと料理の小さなお店
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農園 ちいさな星さんのご紹介【Hanamatsuri/ハナマツリ】
農園 ちいさな星さんのご紹介

出逢いは2016年の夏 だったと思います。
瞳をキラキラ輝かせ、saboriにやってきました。

お店でどんなお野菜を使ってますか? 無農薬、自然栽培の野菜をこれから育てます!野菜が出来たら持って来ても良いですか?

わーー今時珍しい...行動力のある真っ直ぐな子が来たーー笑

...と そこからお付き合いが始まりました。

それから会うたびに、私たちが扱っているワイン生産者の話をしたり、ワインのイベントに誘ってみたり...
すると見る見るうちにワイン好きの青年に変化していくのが分かりました。
大阪で行われたワインイベントにも参加すると言うので 「凄いね、わざわざ大阪まで...」と言うと

「今まで無農薬栽培は孤独を感じる事が多かったけど、同じ無農薬栽培のワイン生産者さんに会ってお話が聞けるのが嬉しくて!」と
また 瞳をキラキラ輝かせながら言ってくれました。
私達が扱うワインの生産者さんは、自分たちは“農家”だとおっしゃいます。
畑作業が一番大切で重要なこと。そこの手を抜いてしまえば感動を呼ぶほどのワインは産み出されないと。と同時に農薬類を使用しない作業は至難を極めると。

この春から 専業農家として始動する 農園 ちいさな星さん 。簡単な道ではないのを承知で突き進む彼を是非、一緒に応援しましょう!
当日は、自然栽培でお野菜を育てる大変さや、ちょっとしたお野菜や果物の疑問、選び方など、何でも気軽に質問をしてみてくださいね。

いろんな情報が簡単に手に入る時代ですが、
自分の足で探して、自分の目で見て、感じて本物を知りたいし、知って欲しいと私達は考えています。

農園ちいさな星さんの事をもっと知りたくなった方は是非ブログもチェックしてみてください◎

↓↓↓
http://www.little-planet.jp




4月15日(日)11:30-25:00
農園ちいさな星さんの畑にて、桃のお花見ワイン会開催
↓↓↓

http://wk-sabori.jugem.jp/?eid=111
Hanamatsuri/ハナマツリ

農園ちいさな星



【Hanamatsuri/ハナマツリ 〜sabori de Vin番外編〜 】

寒々しい毎日ですので 少しポカポカしたお話

まだ少し先ですが 日にちが決定しましたので お知らせです◎

第9回のサボリデヴァンで盛り上がったはなし...実現させます(^^)v

4月のサボリデヴァン 出張決定です!
場所は豊田市猿投で無農薬栽培のお野菜を育てていらっしゃる「農園ちいさな星」さんのはたけ◎
空いたスペースをお借りして ピクニック感覚の野外開催!

畑から眺める近隣農家さんの桃のお花見をしながらワインとお食事を楽しんで頂きます◎
桜の時期より一足早い桃のお花見です! 今回はソフトドリンクも少しご用意しますのでお酒の飲めない方もご参加いただけます◎

せっかくなのでイロイロ楽しい事も盛り込みたいと思いますので これから入念に打合せしていきます♪
詳細はまた少しずつアップしていきますね◎


ひとまず 4/15(日)は予定を空けておいて下さい(。・υ・)/゙

日時:4月15日(日)11:30-15:00
会費:追ってお知らせします
場所:農園ちいさな星(豊田市駅から車で約20分/メグリア藤岡店から徒歩6分/おいでんバス”山の田“から徒歩5分)
※詳しいアクセス方法など またお知らせします
定員:特になし※予約制
※雨天の場合はビニールハウス内(?...お花見?)

注意事項:会場は農園ちいさな星さんの大切な畑です。マナー、ルールを守って楽しく過ごしましょう◎ 食べ物飲み物の持ち込みはご遠慮くださいm(_ _)m 美味しいワインやお食事、はりきってご用意します!!



お問い合わせ↓↓↓

sabori
0565-34-1800
http://www.facebook.com/w.k.sabori

農園ちいさな星
0565-41-7212
http://www.little-planet.jp/
https://m.facebook.com/farmlittleplanet/
2月のお休み

2月のお休みは1日12日18日26日です

どうぞよろしくお願いいたします

サボリカレンダー

1月のお休み
あけましておめでとうございます
本年もどうぞ よろしくお願いいたします◎


1月のお休みは1日、7日、8 日、9 日、14 日、21 日、22 日、23 日 です

皆様にとって幸せ多き年となりますようお祈り申し上げます◎
12月のお休み

12月のお休みです

4日(月) 5(火) 13(火) 14(水) 24(日) 31(日)

年始は2日より営業予定です

 

24日 → sabori de Vin Naturel avec Azucca e Azucco

時間:12:00-14:30

会費:6000円

 

夜の通常営業はお休み

24日お引き取りの「サボリデリカ」承っております

(20日頃までにご予約ください)

 

【サボリデリカ】

サボリのデリカテッセン(お惣菜のテイクアウト)

お召し上がりの人数とご希望の料金をお知らせください

2、3人前4000円〜

内容:キッシュ お惣菜 お肉料理など

 

 

12月もどうぞよろしくお願いいたします

 

12月

 

12月15日
こんにちは、サボリ店主です。

saboriはおかげさまで12月15日に開店より丸4年、新たな5年目を迎える事が出来ます。
これもひとえに日頃ご愛顧くださるお客様、お取引先各社様、家族、先輩後輩の皆様、そして友人の皆様の支えのおかげと、大変感謝しております。


お店を始めたころに比べると随分と頑固な、注文の多い飲食店になってしまったなあと我ながら反省しています-_-b
同時に当時は知らなかったことをこの4年間で次々と経験させていただき、ワイン醸造の歴史や文化、背景(土地、人柄)を知るにつれ、今我々が取り扱わせていただいている唯一無二のスペシャルなワインをサービスする側としての責務を強く痛感したのも事実なんです。
たまにしゃべりがうるさい時には、どうかご容赦ください。


さて、例年ですと12月15日は創業記念日としてお休みを頂戴していましたが、今年は営業させていただきます。たぶん来年もやります。金土なんで。
特に主だったイベントなどはありませんが、ささやかながら何か皆様にお礼が出来ないかと考えています。
もしご都合よろしければ、この前後期間に皆様へご挨拶ができれば大変嬉しく思います。

まだまだ道半ばで勉強中の身でありますが今後とも変わらぬご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願いいたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしています。
*写真は2013年12月15日開店当日のものです。設計士さん、大工さん、ガス屋さんと共に。
久しぶりに見たけど僕の顔パンパンやな。。
sabori de vinnaturel vol.10 avec Azucca e Azucco 2017 automn
【sabori de vinnaturel vol.10 avec Azucca e Azucco 2017 automn】




大体月イチ 一般のお客様向けナチュラルワインの試飲会 サボリデヴァン 10回目です! 今回は毎年秋に恒例のアズッカエアズッコさんの新着ワイン全てと 旧ヴィンテージの物も交えて10種程のラインナップでご試飲いただけます(サボリのランチプレート付き)

■日時: 2017年12月24日日曜日 12:00〜14:30

■会費:お一人6000円(ワインフリーティスティング ランチプレート 税込)
*会費に関しまして、弊店所有のアズッカさん旧ヴィンテージワインの一部もご一緒にティスティングしていただけるよう少しだけ値上げさせていただきましたm(_ _)m ご理解くださいますようお願い申し上げます(>人<;)

■定員及びご参加方法 : 最大25名さまを予定しています Facebookのイベントページにコメントまたはメッセージ もちろんお電話でも受け付けております Tel.0565-34-1800 定員に達し次第締め切らせていただきます たくさんの皆様からのご連絡 心よりお待ちしております!

■今回ご用意させていただくワインは大変希少なワインとなる為アイテム数に限りがございます ご参会の皆様全てに行き渡るよう 節度あるご試飲をお願いします!

■飲酒を伴うイベントな為、お車でのご来店はご遠慮くださいませ ご面倒でも公共交通機関をご利用くださいませ

※ 今回は生産者さんの来店はありません! よろしくお願いしますm(_ _)m 写真はアズッカさん春の新着時のサボリデヴァンです?
sabori de Vin Naturel #9 ヌーヴォー&ヴィンテージ

【イベントのお知らせ】

 

sabori de Vin Naturel 第9回

今回のテーマはずばり!ボジョレーヌーヴォー!
2017年は、11月16日木曜日に解禁されるフランス の新酒をテイスティングしていただきます!
当日はその生産者さんのヌーヴォーとヴィンテージワイン を同時比較試飲できます。

例えば、、、
ドメーヌボワルカの2017ヌーヴォーと、
ボワルカのヌーヴォーでは無いヴィンテージワイン。

新酒ならではのヌーヴォーの良さ、熟成を重ねた同一生産 者さんのヴィンテージワインの美味しさ。
その個性や感性をたっぷり楽しんでください!

日時:2017年11月19日 日曜日 
お昼12:30〜15:00終了

会費:おひとり様¥5000
(新酒4〜5種、その他ワイン4〜5種のテイスティング 、軽食ビュッフェ、税込)

 

完全予約制

*ワインとお料理には限りがございます。皆様に均等に行 き渡るようご配慮をお願い致します。

*私達が愛するヌーヴォーはその生産、瓶詰め、発送、流 通における過程が特殊な為、生産者さんによっては期日ま でに予定していたワインが日本に到着しない場合がありま す。
その際は通常ヴィンテージワインをご用意致します。

*飲酒を伴うイベントのため、お車でのお越しはご遠慮く ださい。

 

沢山のご参加お待ちしております
 

saboridevin/ヌヴォー/ボジョレー

11月のお休み

こんばんは サボリです

11月のお休みは

8日、12日、19日、26日、27日、28日 です

11日、12日→豊田市美術館で開催される”MUSEUM MARKET”出店です

11日(土)は店舗営業しておりますが、翌日の準備の為、早じまいさせていただきます

 

19日(日)sabori de Vin Naturel ヌーヴォー&ヴィンテージ

12:30-15:00 恒例の昼飲みイベントです

詳細 追ってお知らせします

 

今月もどうぞよろしくお願いいたします

11.jpg

 

ミネリ
【イベントのお知らせ】


もう来週の話ですが
19日(木)は サボリとミネットさんとのコラボ営業です。

秋を題材にした前菜ビュッフェとミネットさんのワインセラーから珠玉のお宝ワインをsabori店主がセレクトさせていただき、皆様にサーヴさせていただきます。 もちろんビュッフェだけでは無く、ミネットさんの満腹アラカルトメニューも充実しています!
レアワインをちょっと一杯って感じでも、しっかり晩ご飯と合わせてって感じでも、皆様のお越しをお待ちしております!!
日時:10月19日(木)18:00〜
会場:Minette
会費:2,000円(ウェルカムドリンク1杯と前菜ビュッフェ付き) 追加ドリンク、ワイン、アラカルトメニューは別途料金

基本的に着席でのお食事となりますので、お早めのご予約をオススメしますが、ふらっとお越し頂くのも大歓迎です!!